Boletus variipes é uma espécie de fungo boleto da família Boletaceae. É nativa da América do Norte e forma micorrizas com árvores de madeira dura. Trata-se de um cogumelo comestível.
Taxonomia A espécie foi descrita pela primeira vez pelo micologista americano Charles Horton Peck em 1888, enquanto Boletus variipes var. fagicola foi descrita por Smith e Thiers em 1971. Um estudo filogenético molecular publicado em 2010 demonstrou que o que então se classificava como B. variipes não era monofilético. As populações a leste das Montanhas Rochosas são espécies irmãs de B. hiratsukae do Japão, enquanto as da América Central e do sudeste da América do Norte são irmãs do clado combinado. Esse resultado exigiu a renomeação do último grupo. Uma terceira população, das Filipinas, é conhecida como B. variipes, embora seja mais distantemente relacionada.
Descrição
Boletus variipes apresenta píleo seco de cor castanho-clara a cinza-acastanhada, largo, convexo a quase plano, com 6 a 20 cm de diâmetro, frequentemente tornando-se fissurado ou finamente remendado na maturidade. A superfície porosa inferior é branca quando jovem (com poros aparentemente "recheados"), amarelando até oliva à medida que os esporos amadurecem, com densidade de 1 a 2 poros por milímetro. O estipe é esbranquiçado a acastanhado, frequentemente reticulado, com 8 a 15 cm de comprimento por 1 a 3,5 cm de espessura, igual ou mais largo no meio ou em direção à base. A carne não muda de cor quando cortada ou machucada. A esporada é marrom-oliva.
Espécies semelhantes Boletus variipes é estreitamente relacionada com Boletus edulis.
Distribuição e habitat O cogumelo Boletus variipes é comum em toda a parte leste da América do Norte e foi registrado na Costa Rica. Forma micorrizas com árvores de madeira dura, especialmente carvalhos.
Usos Embora o odor e o sabor sejam suaves, a espécie é considerada um excelente cogumelo comestível.
Ver também Boletellus ananas Boletus barrowsii Boletus hiratsukae Boletus reticulatus Chalciporus piperatus Butyriboletus appendiculatus
Referências
