Existem alguns acordos fantásticos para ser feito em alguns dos melhores restaurantes da cidade em setembro. Você só precisa saber onde procurar. £ 5 cocktails no Ganso Louco. (Imagem: Black Rock) Focacia carbonizada e Iberico coppa em Maré. (Imagem: Maré) Grand thali no Verão Indiano. (Imagem: Verão Indiano) Há algumas ofertas fantásticas para ser feito em alguns dos melhores restaurantes da cidade em setembro. Você só precisa saber onde procurar, escreve Nick Mosley. Certamente houve muita mudança e corte na Ganso Louco na Rua Boyce. O antigo site do Carvão abriu para muito Razzmatazz em fevereiro como um pub com conceito de comida, mas realmente não bateu no lugar com bebedores. O que eu acho que foi uma pena, porque nas três ocasiões que passei para o almoço eu amei; por um lado, foi consistentemente bom com o tipo de pratos que realmente anseio. Um mês atrás, embora o ambiente continue o mesmo – tipo bar bistro- café – um novo conceito foi introduzido com base em placas pequenas e devo dizer que meu coração afundou um pouco. Dito isto, convidei meu colega de comida e bebida Andrew para um almoço de atualização em meados de agosto e devo dizer que nossas meias foram explodidas. Diferente talvez, mas ainda assim tão bom. Você pode ler tudo sobre isso na minha revisão completa no final deste mês.
No entanto, uma coisa que apareceu esta semana é que eles.ve reintroduzido um menu de fixação de preço novamente com dois cursos para £ 20 e 3 para £ 24 correndo ao meio-dia até 5 pm de segunda a sexta- feira, para que eu não pudesse esperar para compartilhar. Há uma escolha de três iniciadores, quatro redes e dois puds. A rede parece particularmente emocionante com gojons de sola, tartare de jalapeño, ervilhas de ervilhas e triplos chips cozidos; torta do dia com verdes sazonais; e ribeio de porco vitrificado de arce, ovo de galinha e chips. Com opções vegetarianas, veganas e sem glúten disponíveis – e coquetéis selecionados um 5r – como um profissional experimentado, eu realmente acho que a oferta de almoço do dia de semana do Ganso Louco poderia facilmente ser o negócio de jantar Brighton do Outono. Você leu isso aqui primeiro. Furna tem agitado seus menus este ano, refletindo não só as estações, mas um pivote com tendências de consumo e orçamentos. Mencionei na seção Argus Taste mês passado o menu de almoço definido com o preço de £ 28 para dois cursos ou £ 35 para três, no entanto o que chamou minha atenção na semana passada é a sua Tabela recentemente lançada 35 Oferta. Disponível todas as quartas e quintas-feiras, Tabela 35 é construído em torno de placas de compartilhamento generosas criado com ingredientes de primeira classe para desfrutar em boa companhia. Não há escolha entre o inicial e o principal, apenas uma tabela cheia de comida e uma chance de tentar um pouco de tudo. Parece-me bom.
Para tabelas de dois a oito comensais, é muito bem preço em £ 35 por pessoa para 10 compartilhar pratos, com a opção de adicionar três coquetéis para £ 35 que não pode ser ruim. Reúne a sua gangue! Tive o prazer de rever o Grande Tali Indiano no Outono passado e a única coisa que me prende na mente – além de ser surpreendentemente saborosa – foi quanta comida havia.Foi enorme com tanta comida que ensaquei sobras suficientes para o almoço no dia seguinte. Embora haja um menu à la carte completo – incluindo macarrão de pratos à base de plantas e glúten livre – eu acho que o thalis é uma das melhores maneiras de experimentar a cozinha indiana, à medida que você recebe muitos pratos pequenos, pão e arroz, para que você possa desfrutar de muita variedade. Os tális padrão são £ 21.70 para vegetariano e vegano ou £ 23.70 para carne. O grande thali aumenta os pratos por £ 32.70 no entanto – se você tiver particularmente fome ou simplesmente ganancioso – então a Experiência de Verão Indiana vai estar bem acima do seu Ganges. A opção carne inclui um inicial de cebola bhaji, painel de tandoori, chaat samosa, frango tikka, salada indiana e chutneys. Seguido por um thali verdadeiramente épico de frango korma, cordeiro rogan josh, frango jalfrezi, aloo baignan, paier tikka masala e tarka dal servido com naan, arroz limão, chutney de mango e abacaxi, raita e papads. É £ 39 por pessoa com base em um mínimo de duas pessoas compartilhando. Chamaria isso de festa adequada para um maharaj.
01273 711 001 • Unido Prémio uma estrela cobiçada pelo Guia Michelin no início do ano, Maré por Rafael Cagali estabeleceu- se firmemente no centro da cena de refeições da cidade apesar de apenas celebrar seu primeiro aniversário este mês. Chefe Ewan Waller supervisiona a cozinha com pratos refletindo o fundo do Rafael no Brasil e na Itália, mas com muitos produtos sazonais do Sussex. Eu recomendo altamente os pratos de peixe no menu a la carte. Agora você pode pensar que jantar em um restaurante estrelado Michelin é um assunto caro e, claro, pode ser. Mas para obter o máximo para o seu dinheiro, normalmente o truque é verificar um menu de almoço do restaurante, que é algo que eu fiz de Tóquio a Vancouver. Embora com menos opções, ele será muito mais acessível do que o menu completo de degustação à la carte ou à noite, mas você ainda tem garantido os mais altos padrões de culinária, ingredientes e serviço. Maré não é exceção e acho que o valor excelente com a seleção de almoço compartilhada em £ 45 por pessoa com base em duas pessoas que jantam juntas. Os pratos mudam regularmente, mas o menu de amostra online é regando a boca com focaccia caseira carbonizada e presunto Ibérico Coppa, cinco pratos compartilhando incluindo pastrami de pato e tacos de ombro de cordeiro puxados, e o que eu imagino ser uma sobremesa bastante espumosa do Eton. Definitivamente, reserve com antecedência.